초보자를 위한 9가지 간편한 식사 준비 요령

이번 달 초 어느 날 아침, 나는 창밖의 겨울 원더랜드에 눈을 떴습니다. 나무는 얼음으로 윤곽을 잡았고 모든 것이 반짝였습니다. 전기가 나갔고, 아이들의 학교가 취소되었고, 집이 꽁꽁 얼었다는 것만 빼면 나는 그 아름다움을 즐겼을 것입니다. 한 가지 느낀 점 정말 그 순간에 감사한 것은 전날 몇 시간 동안 맛있는 식사의 빌딩 블록으로 냉장고를 채우면서 보냈다는 것입니다. 있었다 닭고기와 쌀 수프싱싱한 채소와 다진 채소가 듬뿍, 크리미한 후무스그리고 배치 나팔꽃 머핀 버터를 뿌릴 준비가되었습니다.

내 친구 중 한 명이 최근에 그에게 “행복은 음식으로 가득 찬 냉장고”라고 말했고, 맛있는 식사를 준비하고 있다는 사실을 아는 데서 오는 특별한 위안이 있다는 사실에 놀랐습니다. 물론 현대 생활의 분주함은 우리 대부분이 복잡한 식사를 준비하는 데 시간을 할애할 여유가 없다는 것을 의미합니다. 긴 하루를 마치고 집에 돌아오면 건강에 좋은 음식을 몇 가지 준비하고 싶습니다. 주방에 음식을 비축하면 테이크아웃을 주문하는 것보다 더 빨리 영양가 있는 식사를 만들 수 있습니다. 나를 위해, 재료를 미리 준비하는 것이 내가 고수할 유일한 방법입니다. 바쁜 일정으로 건강한 식습관.

그것이 나의 손쉬운 식사 준비 전략이 들어오는 곳입니다. 주말마다 저는 주중에 셀 수 없이 많은 영양가 있는 식사를 위한 출발점으로 사용할 수 있는 몇 가지 간단한 “구성 요소” 레시피를 만듭니다. 구운 채소는 샐러드 위에 올리거나 샌드위치를 ​​채울 수 있습니다. 퀴노아 냄비는 곡물 그릇의 바닥을 형성하거나 포근한 아침 식사 죽이 될 수 있습니다. 이 기본 레시피는 무한히 다양하며, 재미의 일부는 창의력을 발휘하고 이를 사용하는 다양한 방법을 알아내는 것입니다.

약 1시간 안에 이 5가지 식사 준비 작업을 정확히 수행하는 방법을 보려면 위의 비디오를 시청하고 정확한 지침을 읽으십시오. 그러나 먼저 성공적인 식사 준비를 위한 몇 가지 요령:

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각 기본 레시피에 사용할 재료를 어떻게 결정합니까? 저에게는 영감을 얻는 것이 전부입니다. 계절에 무엇입니까 — 신선한 양상추나 짙은 오렌지색 고구마 또는 완벽하게 익은 딸기가 있으면 맛있는 식사로 바꾸는 데 많은 준비가 필요하지 않습니다. 또한 가공되지 않은 전체 식품에서 최대의 영양을 섭취하여 최상의 모습과 기분을 느낄 수 있음을 의미합니다.

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일요일에 식사를 준비할 시간이 없다고 생각되면, 시간을 내서 그 과정을 즐길 수 있는 자기 관리 시간으로 생각해보세요. 나는 한 잔을 따르는 것을 좋아한다. 콤부차, 와인 또는 뜨거운 차를 만들고 음악을 틀고 식사 준비를 의식으로 만드십시오. 그리고 긴 하루를 마치고 냉장고를 열고 건강하고 맛있는 옵션을 보상으로 받는 놀라운 느낌을 받습니까? 궁극의 보상.

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조리된 곡물이 담긴 용기는 냉장고에 보관할 수 있는 가장 다재다능한 품목 중 하나입니다. 파로 또는 퀴노아와 같은 익힌 곡물은 단백질과 함께 훌륭한 반찬이 되거나 곡물 그릇의 기초로 사용하거나 계란을 얹거나 데우고 견과류 우유와 계피를 추가하여 아침 죽.

오늘 저는 퀴노아를 사용하고 있습니다. 저는 쫄깃한 일관성과 식물성 단백질을 좋아합니다. 하지만 파로, 메밀, 쌀, 아마란스 등을 사용할 수 있습니다. 퀴노아를 완벽하게 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 퀴노아 1컵을 그물망 체에 헹구고 작은 냄비에 담습니다.
2. 물 1컵과 소금 한 꼬집을 넣고 끓인다.
3. 끓으면 바로 약불로 줄이고 뚜껑을 덮는다. 퀴노아가 소스팬 바닥에 달라붙지 않도록 중간에 포크로 보풀이 일어나도록 20분 동안 끓입니다.
4. 다 익으면 냄비와 뚜껑 사이에 행주를 접고 식혀서 물기를 빼줍니다.

익힌 퀴노아는 냉장고에서 5일 동안 보관할 수 있습니다. 익힌 곡물을 얼리려면 과자 굽는 판에 한 겹으로 깔고 냉동실에 최소 2시간 동안 옮깁니다. 곡물을 얼린 후에는 냉동고용 용기에 보관할 수 있습니다.

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거의 모든 야채는 구운 것이 훨씬 맛이 좋습니다.고열로 요리하기 풍미를 집중시키고 내가 좋아하는 캐러멜화를 제공합니다.

다음은 내가 좋아하는 로스팅 야채 몇 가지입니다.

• 고구마
• 브로콜리
• 콜리플라워
• 버터넛 스쿼시
• 사탕무
• 아기 빨간 감자
• 양배추
• 브뤼셀 콩나물
• 토마토
• 가지

향신료와 허브를 추가하여 항상 다양하고 흥미로운 맛을 내십시오. 때때로 나는 타코 시즈닝에 내 것을 던지고, 다른 때에는 harissa 또는 주입 식초를 뿌릴 수도 있고, 심지어 이탈리아 시즈닝을 조금 넣어 간단하게 유지할 수도 있습니다. 소금과 후추는 항상 필수입니다. 일단 만들어지면 샐러드, 곡물 그릇, 타코 및 샌드위치에 완벽하게 추가됩니다.

거의 모든 유형의 야채를 굽는 완벽한 방법은 다음과 같습니다.

• 오븐을 400도로 예열합니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔고 야채를 한 겹으로 펴서 주위에 약간의 공간을 남겨 두어 찌지 않고 굽습니다. 가장자리가 바삭하고 갈색이 되도록 합니다.
• 올리브 오일, 소금, 후추(및 사용 중인 다른 향신료)를 뿌린 다음 주변에 버립니다. 캐러멜이 될 때까지 굽습니다(채소에 따라 조리 시간이 달라집니다.)

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채소가 이미 준비되어 있다면 채소를 먹을 가능성이 10배 더 높습니까? 씻어서 냉장고에 준비? 같은. 그리고 내 아이들도 그렇습니다. 나는 냉장고에 잘게 썬 당근, 오이, 피망으로 가득 찬 뚜껑이 있는 용기를 보관하기 시작했습니다. 그래서 그들이 저녁 식사 직전에 간식을 찾으러 부엌에 들어올 때 크루디테 그릇을 가리킬 수 있습니다. 그리고 우리는 항상 과카몰리, 후무스, 또는 그들이 채소와 함께 찍어 먹을 수 있는 주간 샐러드 드레싱(위)을 가지고 있습니다.

또한 신선한 양상추와 다진 채소가 준비되어 있으면 제공하는 저녁 식사와 함께 샐러드를 함께 던지기가 매우 쉽습니다. 나는 샐러드 스피너와 도마를 반복해서 꺼내는 것보다 한 번에 모든 준비를 하는 것을 훨씬 선호합니다. 주말 장보기 후 내가 하는 일은 다음과 같습니다.

• 양상추를 샐러드 스피너로 씻고 말린 다음 종이 타월로 싸서 습기를 흡수하고 냉장고의 농산물 서랍에 보관하십시오.
• 당근, 오이, 셀러리, 피망 및 주변에 있는 다른 생채소를 껍질을 벗기고 썰어서 주중에 학교 급식에 쉽게 넣을 수 있습니다.

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